Il cibo é cultura
Briami - Grecia
Ingredienti
- 6 zucchine
- 4 melanzane
- 500 gr di patate
- 2 cipolle
- 2 peperoni verdi
- 500 gr di pomodori maturi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe nero di mulinello
Attrezzatura
- una teglia da forno di altezza minima 65 mm
- un tagliere
- un coltello
Preparazione
Lavare e mondare le verdure, tagliarle a pezzi regolari, affettare le cipolle e tritare il prezzemolo.
Porre il tutto, ben mescolato, in una teglia, salare e pepare, aggiungere l’olio e 2 bicchieri di acqua bollente.
Infornare a 130°C in modalità mista per un’ora e 30 minuti. Servire tiepido.