I nostri prodotti

Congelare velocemente un prodotto significa impedire la formazione di macrocristalli che, in un processo lento, lacerano il tessuto degli alimenti, rovinandoli.

Il congelamento rapido di QuickChill ne protegge invece le qualità, portando in tempi estremamente veloci a -18°C il cuore del prodotto. I liquidi contenuti nei cibi crudi, cotti o semilavorati si trasformano in microcristalli che permettono al prodotto di mantenere inalterati colore, gusto e consistenza, e di non subire perdite di peso una volta scongelato.