Gustose tentazioni

Ingredienti
- 9 uova, 1Kg di farina di semola, sale (per la pasta)
- 500g di carne macinata a coltello
- 1 litro di latte, 100g di burro, 100g di farina (per la besciamella)
- 5 pomodori e 100g di insalatina mista
- cavoletti di Bruxelles
- 1dl di vino rosso
- sale e aromi

Attrezzatura
- una padella
- un tagliere
- un mattarello
- un mestolo, un cucchiaio e un coltello

Preparazione
Stendere la pasta fresca sul tavolo e disporre al centro l’impasto di carne precedentemente spadellato con i pomodori a concassè e sfumato con il vino rosso.
Bagnare con acqua i bordi della pasta con un pennello e chiudere arrotolando.
Tagliare a pezzi di circa 10 cm, disporre su una teglia e nappare con la besciamella e il parmigiano.
Infornare in modalità convezione a 180°C per 30 minuti.
Impiattare sopra un letto di insalatina e cavoletti e guarnire a piacere.