Stimmy est une grande aide en pâtisserie car il permet d’augmenter la rapidité et de simplifier de nombreuses préparations de base utilisées fréquemment. Grâce à cette lance à vapeur on peut réaliser des crèmes,  des pâtes et des entremets, avec une grande économie de temps de préparation, de propreté et en obtenant des produits de très bonne qualité. Voyons quelques exemples.
La crème pâtissière peut être préparée en trois mouvements très simples, en ne salissant qu’un seul récipient: dans un saladier délayer les jaunes d’œufs et le sucre avec le lait en utilisant le fouet Wisk, ajouter la farine en une seule fois, et après un rapide mélange,  injecter  de la  vapeur dans la préparation jusqu’à l’ébullition. Vous n’avez pas à vous soucier de savoir  si la crème brûle ou attache sur le fond du récipient. Cet instrument permet aussi une grande précision pour les  préparations qui demandent un contrôle de la température. La crème anglaise a la particularité de ne pas utiliser d’ingrédients épaississants en dehors du jaune d’œuf. Il est cependant fondamental d’atteindre la  température de 82 °C  et de ne pas la dépasser, pour permettre l’épaississement de la crème, tout en évitant que le blanc d’œuf ne se coagule et ne fasse “tourner” la crème. Avec  Stimmy et l’emploi de la  sonde de température on peut atteindre la température désirée en peu de temps avec une haute  précision, car il n’y a pas de phénomènes d’inertie thermique typiques de la méthode traditionnelle,  surtout en utilisant des casseroles en acier.
Même une préparation délicate comme  la pâte à choux peut être préparée facilement et directement dans le saladier du satellite. A l’aide de  Geyser on fait bouillir l’eau avec le beurre et le sel, on ajoute la farine en une seule fois, et après l’avoir incorporée on effectue la cuisson en injectant de la vapeur jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. On monte enfin le saladier sur le satellite et on incorpore les oeufs de la manière traditionnelle.