La cuisine est culture

Ingrédients:
1 litre de lait entier
200 ml de lait de coco
1/2 tasse d’amidon de maïs
1 tasse de sucre
250 g de pruneaux secs
100 g d’eau
100 g de sucre
un bâtonnet de cannelle (pour la sauce)

Matériel:
Saladier en inox
Moules pour portions individuelles
Stimmy, Wisk et Geyser
Mixeur

Procédure:
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier en inox, puis injecter la vapeur en mélangeant les ingrédients avec Wisk jusqu’à ce que la préparation épaississe. Verser le tout dans des moules individuels  et mettre au frigo pendant environ 3 heures pour qu’ils  se solidifient.
Mettre  les pruneaux dénoyautés avec l’eau, le sucre et la cannelle et faire bouillir en vaporisant avec  Geyser. Enlever la cannelle et fouetter pour obtenir une crème lisse.

Démouler sur des assiettes et terminer avec la crème de prunes.