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Abbattimento Rapido
Se lasciati raffreddare lentamente, i cibi cotti perdono molte delle loro proprietà a causa della carica batterica che li aggredisce nel passaggio da +60°C a +10°C.Gli abbattitori rapidi QuickChill consentono di arrivare ad una temperatura di +3°C in un tempo massimo di 90 minuti, inibendo così il naturale processo di invecchiamento dei cibi, mantenendone inalterate le qualità organolettiche ed estetiche e triplicandone la durata.