Leckere Versuchungen

Zutaten
- 9 Eier
- 1kg Weizenmehl
- Salz (für die Nudeln)
- 500g mit dem Messer gemahlenes Fleisch
- 1 Liter Milch
- 100g Butter
- 100g Mehl (für die Béchamelsoße)
- 5 Tomaten und 100g gemischter Salat
- Rosenkohl
- 1dl Rotweinbr 
- Brussels sprouts
- Salz und Aromen

Ausrüstung
- Eine Pfanne
- ein Schneidebrett
- ein Nudelholz
- ein Schöpflöffel, ein Löffel und ein Messer

Zubereitung
Das Fleisch zusammen mit der Tomatenconcasse in die Pfanne geben und mit dem Rotwein ablöschen. Den frischen Nudelteig auf dem Tisch ausbreiten und die Fleischmischung in die Mitte geben. Einen Pinsel nehmen und die Nudelränder mit Wasser benetzen. Den Nudelteig zusammenrollen. In ca. 10 cm große Teile schneiden, auf ein Backblech geben, die Béchamelsoße darüber gießen und mit Parmesan bestreuen. Den Heißluftmodus einstellen und bei180°C 30 Minuten lang im Ofen backen. Auf einem Teller auf einem Bett aus Salat und Rosenkohl anrichten und nach Belieben garnieren.